Brut  ( klassieke Brut Rosé methode )

Druivenras: Rebo

Oogst: handmatig

Alcohol percentage: 12,5%

Land van herkomst: Italië ( Toscane )

Omschrijving:

De Rebo-druif is een zeldzame, lokale kruising uit Trentino, ontwikkeld in de jaren ’40 door Rebo Rigotti. Hij kruiste Merlot met Teroldego om de kracht en aromatische rijkdom van Merlot te combineren met de frisheid, kleur en weerstand van Teroldego. Rebo heeft een “dubbele ziel”: internationaal (Merlot) én regionaal (Teroldego).

De Rebo druif is jaren geleden ook naar Toscane gebracht en word hier nu verbouwd en geoogst. Het klimaat en de huidige standplaats van de druivenranken in Toscane is uiterst geschikt.

Wijnbereiding:

Vinificatie: De druiven worden handmatig geplukt tussen begin augustus en eind september. De wijn fermenteert bij een gecontroleerde temperatuur tot het late voorjaar. Na het tappen rijpt de wijn minimaal 12 maanden op de droesem.

Wijnstijl:

Levendige bubbels in de aroma's. Geurige en fruitige aroma's met lichte hints van granaatappel.

Serveertemperatuur:  6-8 graden.